Bière ambrée de haute fermentation, refermentée en bouteille, non filtrée, non pasteurisée, à la robe légèrement trouble de couleur brune, à l'abondante mousse beige, aux arômes de malts caramélisés, à la saveur douce de fruits secs. C'est une bière atypique, brune dans sa couleur, blanche dans sa saveur, résultat de l'utilisation du seigle, le blé du pauvre.
Merci à Marie Hélène et Henri, mes cousins gujanais de La Hume, pour cette nouvelle bière dans ma collection. |