| Lancée en 2009, c'est une bière brassée avec l'intention de proposer une Scotch Ale un peu différente en ajoutant à la traditionnelle bière écossaise du houblon américain "Cascade".
Elle porte le nom de l'un des monuments les plus célèbres d'Edimbourg, la cathédrale St Giles.
C'est une bière brune, à la robe brun foncé, à la mousse beige, aux arômes de malt grillé de café et de chocolat, à la saveur douce, avec un arrière-goût malté avec des notes grillées à sec et acidulé.
Une bière achetée dans un magasin à Edimbourg, lors d'un voyage en Ecosse. |
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