| Plus forte que la Porter, la Guinness West Indies Porter s’inspire d’une recette de 1801, d'une bière produite avec davantage de houblon, pour supporter les trajets maritimes de quatre à cinq semaines sous les tropiques, mais avec une levure unique pour une fermentation plus rapide, et une maturation plus courte.
Résultat : une bière à la robe rouge rubis, à la mousse beige crémeuse, aux arômes de caramel au beurre salé, avec des notes de chocolat, à la saveur douce du malt-caramel, chocolaté.
Achetée à la brasserie Guinness de Dublin. |
1786
