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~ Pelforth '43' ~

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F - Nord

33
cl

?
%
Alcool

Bière Brune ,
à la robe brun foncé ,
de type Strong lager,
brassée par : Pelforth

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Créée en 1937, cette brune 'fétiche' de la brasserie du Pélican, a été brassée pour imiter les 'strong ale' anglaises.
Son nom Pelforth 43 est la contraction des trois premières lettres "Pel" de Pelican et de "forte" ou le "e" est remplacé par un "h" pour créer un "th" anglais, et 43 car cette bière est brassée avec 43 kilos d’orge par hectolitre.
De fermentation basse, mais à partir d'une levure de fermentation haute, élaborée à partir de malts sélectionnés et savamment torréfiés, elle a une belle couleur acajou, un arôme riche et puissant, une mousse onctueuse, un goût délicatement caramélisé et léger en amertume.

En 1992, elle est consacrée par la région Nord, qui la classe dans l'inventaire du patrimoine culinaire français.



Date d'achat :
nov-1983
Lieu d'achat original inconnu. C'est une bière de la collection de Christian LAVERT rachetée en février 2004.
Cette bière, classée collector's, est aujourd'hui introuvable, sauf chez moi bien sûr, ou chez un autre collectionneur !