Petite soeur de la «Chimay Première» et rebaptisée «Chimay rouge» pour sa distribution en canette de 33cl, c'est la plus ancienne des bières de l'abbaye de Scourmont.
C'est une ale trappiste à la robe rouge, à la mousse abondante, au bouquet puissant et riche, à la saveur corsée, avec une gamme étonnante de nuance d'épices.

Date d'achat : déc-1981
Lieu d'achat original inconnu. C'est une bière de la collection de Christian LAVERT rachetée en février 2004.
NOTA : Cette bière, classée collector's, est aujourd'hui introuvable, sauf chez moi bien sûr, ou chez un autre collectionneur.