La Chapeau fraise est une des bières spécialité de la brasserie De Troch, vendue sous la marque 'Chapeau', obtenue par l'addition de fruit ou de jus de fruit dans un lambic en fermentation.
Bière particulière, à la mousse fine, peu tenace, mélangeant des saveurs sucrées à une certaine acidité.

Date d'achat : mai-2003
Bière rapportée d'un séjour hors de France.