La Kriek-Lambic Timmermans est une bière obtenue en faisant macérer pendant 6 à 9 mois des cerises dans les fûts en chêne où fermente le Lambic. Les fruits sont ajoutés, noyaux compris, durant la saison. Il s'agit de cerises rouges foncées de Schaerbeek : les griottes . On utilise 100 kg de cerises par pipe de chêne contenant 650 L de Lambic. Riche et pleine d'arôme, pour être parfaitement appréciée, la Kriek-Lambic Timmermans doit être servie fraîche. |
Date d'achat : août-1987 Lieu d'achat original inconnu. C'est une bière de la collection de Christian LAVERT rachetée en février 2004. NOTA : Cette bière, classée collector's, est aujourd'hui introuvable, sauf chez moi bien sûr, ou chez un autre collectionneur.
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