Bière blonde artisanale non filtrée, de fermentation haute, mûrie en bouteille, la «Tolosa», fidèle à l'esprit rebelle des anciens Cathares, a été conçue pour renouer avec la tradition brassicole de la région toulousaine.
Date d'achat : déc-2002 Bière acquise au cours d'une ballade, en villégiature dans la région de sa brasserie d'origine.