Une des 3 bières de l'abbaye, issues à quelques détails près de la même recette.
La SIX, à la capsule rouge est d'une couleur rougeâtre comparable à celle des feuilles en automne. Onctueuse en bouche, elle possède un arôme épicé et un goût fruité intense.
C'est la moins distribuée puisqu'elle ne représente qu'environ 5% de la production de l'abbaye.

Date d'achat : août-2002
Bière rapportée d'un séjour hors de France.