Suite à la disponibilité limitée des vraies 'cerises de Schaerbeek' autrefois indispensables à la fabrication de la 'kriekbier', et en vue de brasser une bière plus fruitée et moins aigre, la brasserie Lindemans utilise le jus frais de cerises, non concentré et non-sucré qui est mélangé avec la Lambic sélectionnée d'un âge moyen d'au moins un an et dont la plus âgée a mûri au moins pendant trois ans dans des tonneaux en bois. Dans les tonneaux, le jus est macéré pendant quelque temps avec la Lambic avant d'être mise en bouteille.

Date d'achat : mars-2002
Bière achetée en supermarché.