l'EKU 28, version exportée et allégée de la célèbre Kulminator 28 spécialité de la région de Kulmbach en ex-RDA, est une bière de couleur ambrée, extra forte, au goût intensément malté et caramélisé et au fin arôme de houblon. Sa maturation dure neuf mois. Son caractère trés alcoolisé est obtenu par un brassage à très très basse température. Puis on supprime les paillettes de glace, ce qui augmente son taux d'alcool. l'EKU 28 est brassée dans le strict respect de la loi de pureté de 1516 (voir la bière et la loi). |